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2018油煙環(huán)保新規
油煙環(huán)保新規，油煙環(huán)保不再是說(shuō)說(shuō)而已
關(guān)于《2017年全市餐飲服務(wù)業(yè)場(chǎng)所油煙污染專(zhuān)項整治工作方案》的通知
整治范圍
全市城市建成區現有餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者（包括單位食堂、賓館內設酒店、餐廳)，新、改、擴建餐飲服務(wù)業(yè)項目。
整治內容
1、新、改、擴建餐飲服務(wù)場(chǎng)所
（1）嚴格執行環(huán)境影響評價(jià)制度。新、改、擴建的餐飲服務(wù)場(chǎng)所環(huán)境影響評價(jià)文件必須經(jīng)過(guò)環(huán)境保護行政主管部門(mén)批準，未經(jīng)批準不得建設。
（2）嚴格執行環(huán)境保護“三同時(shí)”制度。新、改、擴建的餐飲服務(wù)場(chǎng)所必須建設符合標準要求的油煙凈化等污染防治設施并通過(guò)驗收；需要配套建設的污染防治設施未建成、未驗收或者驗收不合格的，不得投入運營(yíng)。
2、現有餐飲服務(wù)場(chǎng)所
（1）未依法取得排污許可證的餐飲服務(wù)場(chǎng)所，要求限期補辦排污許可證，逾期未辦的，依法進(jìn)行處罰。
（2）未安裝油煙凈化設施的餐飲服務(wù)場(chǎng)所，要求限期安裝油煙凈化設施，逾期未安裝的，依法進(jìn)行處罰。
（3）已安裝油煙凈化設施但不正常使用的餐飲服務(wù)場(chǎng)所，要求限期整改，逾期未完成整改的，依法進(jìn)行處罰。
查油煙排放。檢查各餐飲服務(wù)單位是否存在擅自拆卸、停運油煙凈化設施問(wèn)題，是否定期維護凈化設施，油煙凈化率和排放濃度是否達到《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB18483—2001）。
（4）查露天燒烤。主動(dòng)配合轄區城市管理等行政執 部門(mén)加強對露天燒烤行業(yè)的環(huán)境監管。
整治要求
（一）規范安裝油煙凈化裝置。所有餐飲服務(wù)場(chǎng)所必須安裝與經(jīng)營(yíng)規模相匹配的，經(jīng)國家認可的單位檢測合格的油煙凈化設施，營(yíng)業(yè)期間必須保證油煙凈化設施正常運行。在餐飲服務(wù)場(chǎng)所內有預設煙氣排放管道的，油煙需要通過(guò)預設管道的排放，無(wú)預設煙氣排放管道的，需按標準安裝煙氣排放通道。風(fēng)機、水泵應選用低噪聲設備并采取消音隔聲減震措施，煙氣排放通道的安裝使用需對周邊居民無(wú)影響，并對城市景觀(guān)環(huán)境無(wú)影響。
（二）定期清理維護油煙凈化設施。餐飲業(yè)主應當定期清理維護油煙凈化設施，確保設施正常穩定運行，建立清潔保養臺賬。
（三）使用清潔能源為燃料。餐飲服務(wù)場(chǎng)所必須使用天然氣、煤氣、液化石油氣、電等清潔能源為燃料，嚴禁使用原（散）煤、煤矸石、粉煤、型煤、煤泥、燃料油、各種可燃廢物和生物質(zhì)燃料（樹(shù)木、板材、紙板、秸稈、鋸末、稻殼等）等高污染燃料。
（四）其他要求。餐飲服務(wù)場(chǎng)所含油污水必須經(jīng)隔油設施處理后排入市政污水管網(wǎng)。餐廚垃圾和廢棄食用油脂等分別單獨收集，嚴禁與其他垃圾混合收集；設置符合標準的餐廚垃圾和廢棄油脂收集容器，并按照規定處置處理。禁止將餐廚垃圾和廢棄油脂排入下水道或隨地傾倒，或直接作為畜禽飼料。
了解政策的基礎上達標要求
環(huán)保要求嚴格的情況下，與有資質(zhì)，有經(jīng)驗的公司合作是一件至關(guān)重要的事情了，首先環(huán)保資質(zhì)需要齊全，油煙凈化器的凈化效率是否達標，（上海市凈化標準需達到90%以上的精華標準，且凈化器是環(huán)保部認可品牌），油煙凈化設備是否定期維護，（包括油煙凈化器和油煙管道，風(fēng)機，排煙罩的定期清洗），油煙油污排放是否符合要求等（油水分離器安裝且達到環(huán)保要求）。
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